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“茶出銀生城界諸山。散收,無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”,唐南詔國銀生城所在地即現在的普洱市景東縣。
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景東是彝族自治縣,勤勞的彝族人民世代以種茶為生,境內分布著五座古茶山——老倉福德山、御筆山、金鼎山、漫灣山、哀牢山西坡,古茶園37100畝,古樹茶資源豐富。
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多年來,景東地區(qū)一直作為普洱茶原料產區(qū),茶農以售賣原料或毛料為生。原料價格低廉,茶園管理粗放,采摘混亂。加之粗陋的加工方式,交通運輸落后,信息流通不暢等,景東茶一直處在低價的邊緣。
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擁有優(yōu)質的茶資源,卻沒有做出享譽茶界的產品,這是景東多年來的現狀,也是自小生長在景東的彝族兒女何文強的困惑。為了打破這個僵局,七年前,他毅然決定辭去大都市的高薪工作,返鄉(xiāng)發(fā)展茶產業(yè)。
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他深入研究茶與土壤的關系,勸導茶農生態(tài)回歸生態(tài)種植,刻苦專研制茶技術。經過數年的努力,建立了自己的品牌——古保森。老何說,品牌的命名是為了不斷提醒自己要始終堅持傳統古法手制,堅持有機種植,保護原始森林生態(tài),堅持做生態(tài)健康茶,實現人與自然的和諧。
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今年春天,在無量山駐足的他,綜合無量山茶生長地域的特點,研究茶性,結合茶青的具體情況,經過反復的摸索與研究,制作出無量山單株——茶湯黃亮,口感醇厚,蘭香野韻,唇齒留香,深得愛茶人喜歡。
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八月的中旬,當我將精制的古保森無量山單株分享給貴州省黔東南州的茶友時,一群愛茶人為單株獨特的香氣和茶湯的口感所折服。美麗的苗族妹子姍姍說,淼淼記住了黔東南的美,而他們則記住了古保森的“蘭香野韻”。
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于老何而言,做茶是職業(yè),是事業(yè),是自小耳濡目染的積淀,是深入骨髓的愛好。更是一個茶人對品質的堅守。他將自己對茶深深的愛,對景東這片土地的濃情厚意融入到了做茶的日日夜夜,原本清寂的生活因為有了茶的陪伴,并不孤單。
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老何用他的雙手,還原了景東茶的真味。也將他對茶深深的愛意,融入到親手所制的每一片茶葉,傳達給每一位飲者。當飲者手捧無量山單株,茶的芬芳在空間里彌漫,一杯茶的溫潤,改變了水的味道,帶給飲者人間清歡。
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“古保森”品牌簡介:“古保森”即Global Sence, Social-Economic-Natural ComplexEcosyste(社會-經濟-自然復合生態(tài)系統)。
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